料理人の悩み– 料理人・調理師の悩み –

料理人の世界はきびしいですが、それでも長年続けられる人もいます。 苦しくも長く続けられる飲食のやりがいと魅力についてみていきましょう この記事でわかること 料理人を続けたいと思わせる最大のやりがい 全ての苦労が報われるやりがいと達成感 やりが...

飲食店で料理人を雇う難易度は年々上がりつつあります。 お店が運営危機になる前に徹底してとるべき対策について見ていきましょう。 この記事について 料理人の雇うときのポイント 採用角度があがる訴求の仕方 長く働いてもらえる人材の発掘方法 【人手不...

「板前」や「握り手」など寿司職人の現場では、人を呼ぶときにさまざまな言い方が存在するので、正しい使い方を理解している人は少ないでしょう。 寿司職人の正しい呼び方 言葉の意味の違い 正しい言葉の使い分け方 言葉それぞれの使い分けを文法的、機械...

料理人は仕事の属性上、プライベートや交際が犠牲になりやすい職業の一つといえます。 恋人がなぜそんなにも忙しているのか職場の実態から掘り下げています。 料理人の彼氏がいつも忙しくしているのが心配。 飲食の業界って実際どのくらい忙しいの？ 忙し...

料理人にとって清潔感は調理技術と並ぶくらいにケアする必要があります。 どれだけ料理が美味しくて空間が素敵な飲食店でも、調理師がムダ毛ボーボーの手先で調理されては顧客側も食欲が失せてしまいます。 腕毛・指毛はどう思われているのか？ ムダ毛処理...

料理人は他の職業と比べてステータス的に有利というイメージを持っていない方も多いでしょう。 しかしアピールするところや出会いの場所を選ぶことでモテるようになってきます。 忙しくでも出会いを作る方法 女性がドキッとする料理人の魅力 女性が料理男...

飲食店で、スタッフがバックレるケースは珍しくありません。 「甘え」や「逃げ」の一言だけでは、片付けられない事情もあるでしょう。 スタッフ目線では、 自分が壊れそう 再就職は無理だと不安になる お店に行くのが毎日ツラい という悩みがあるかもしれ...

飲食業界では人材の流動性が激しく時には退職時にトラブルが発生することも珍しくありません。 飲食店でのよく聞かれる退職理由から揉めないようにするための注意点などをご紹介。 この記事でわかること 飲食店の従業員のよくある退職理由 飲食店を退職を...