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料理人なびお
元料理人・現WEBディレクター
元和食料理人で、3年間で現場実務・店舗集客を経験。その後、未経験転職でWEB系企業に就職し、現在に至ります。

料理人なびお– Author –

料理人なびおのアバター 料理人なびお 元料理人・現在WEBディレクター

元料理人で、現場実務・店舗集客を経験。その後、飲食業界から未経験転職でWEB系企業に就職。料理人のキャアリアについて考えます。料理人の働き方の可能性を広げる為の情報を発信します。

「料理人なび」の運営者である「料理人なびお」です。

「料理人なびお」の経歴

もともとは料理人として和食調理の業務をしており、主に以下のような業務をしていました。

  • 食材の仕込み・調理・管理
  • ホール・接客業む
  • 店舗の販促活動

飲食未経験から寿司職人

寿司職人時代の料理人なびお
黒マスク加工を施されているのが僕です

飲食店での勤務経験ゼロから寿司職人として料理人の第一歩を踏み出しました。

寿司専門学校に通学し、その後、江戸前の寿司店での修行を積むことになります。

STEP

寿司職人の専門学校へ入学

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卒業後、江戸前の寿司店で修行

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インバウンド向け和食店に勤務

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料理人の経験を活かし、飲食向けWEBマーケターに転身

ブルーカラーからホワイトカラーの働き方へシフト

体力重視の働き方からデスクワークへ移行しました。

どちらがいいというわけではなく、その都度のタイミングで自分に合った選択をしてきました。

時代が激しく動く中で、肉体労働の働き方が時代に求められることもあれば、デジタルな労働がブームになったりもします。

働き方の選択をしてきた経験をもとに、進路選択に役立つ情報を届けられればと思っています。

料理人の資格

取得資格は以下の通りです。

調理師免許

料理人なびおの調理師免許

飾り巻き寿司技能3級

料理人なびおの飾り巻き寿司技能3級

WEBディレクターとしての経験

料理人から未経験転職でWEBディレクターに転身。

  • グルメサイトの編集担当 (○○ログ, ◯◯なび, ◯◯◯ペッパー)
  • ローカルSEO(MEO)の編集担当
  • 個人ブログメディア運用
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